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加盟餐饮业须备事项 廖排骨浅谈四技巧

至今餐饮行业发展迅速,出现了不少加盟品牌,加盟餐饮业注意事项有很多,需要投资商谨慎分析,一定要先对加盟的品牌以及当地的饮食习惯进行一番详细的考察,为此,最实用的致富信息网告诫大家,在加盟餐饮业中,需要注意的事项有以下几点:

一:首先在确定扩大的经营产品。

随着社会的发展,以前的产品能不能在扩大后还能满足现有的消费需求,及消费环境,层次的定位。同时应有成形的管理模式。有一个良好的经营管理团队,有结织结构(部分分工明确,财务核算,进出库是否建全?各种规章制度是否建全?与您分享以下几点需要了解的重点。

1、你现在所处的位置?你的餐饮经营几年了,现在的经营管理模式是否有体系,管理上是否有标准。

2、资金供应情况?是否有足够的资金,促进企业扩大的过程。

3、餐饮经营的产品被消费者的认可度是否能发展?指你经营的产品或服务,目前已经不能满足现有的消费者,每天都在排队用餐或时机已成熟,可能扩张店面了。

4、是否有独特的品牌,名称是满足否可以注册了?在扩张前考虑到这一点,是可以使企业在扩大过程中,有自已独特的品牌保护。

5、管理经营与制度手册要建全,财务管理要细化,可采用电脑化管理,专用软件。

6、成本控制体系要完善,专职采购人员等。

二:对餐饮连锁特许商的企业品牌知名度进行了解,在当地的情况,是否和宣传附合。是否真实。

廖排骨了解到,现在餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现,而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说,当消费者决定进餐时,他往往要先决定去那家酒店或餐厅吃,然后才决定吃什么;即使他先做出了吃什么的决定,也必须决定在什么地方吃。因此,选择一家拥有良好知名度和优秀企业品牌形象的餐饮连锁特许商,是创业成功的必要条件。具有优秀品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个特征:较突出的风味特色和较高的技术工艺含量;较大的辐射空间和较高的社会口碑;较长的传播历史和较多的文化内涵;较好的经济效益和较大的社会影响。

三:考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段。

近年的相关资料获悉,餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从加盟店数量上反映,一般情况为:探索阶段店数为1~10个;成长阶段为11~40个,这个时期,面临的风险最大;初步成熟阶段为41~100个;完全成熟阶段则在100个以上。餐饮连锁特许商发展越成熟,投资者承担的风险就越会降低。目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5~3年,其中投资回收期为8~18个月,成长期为18~28个月,而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显而易见,选择较长历史的餐饮连锁特许商,能让人放心不少。

四:餐饮连锁特许商应提供开业全面支持。

餐饮连锁特许商应提供开业全面支持,其良好的支持应有:1、地区市场商圈选择。2、人员配备与招募;3、地区市场产品定位与地域性产品开发;4、业前培训;5、开业准备。所谓地区市场商圈选择支持,包括:提供如协助加盟者完成所在地的商圈调查;提供给加盟者适当的商圈区隔保障;餐饮连锁特许商在针对精华商圈多点加盟时,在同区域增加新点应提供迁店保障;为加盟者预留同行业竞争出现时的竞争保障空间等。

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