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为何餐饮创业难成功 这些错误值得深思

近几年由于经济的提升,不少人已经摆脱传统固定的心理,投身于创业,而创业首选的项目就是餐饮行业,但是据调查结果表明,初次创业者开店的失败率十分高,这是为什么呢?除了缺乏经验,还有哪些是初次创业开餐饮店失败的原因,这里川西冒菜小编给大家具体分析。

1:盲目追风 并不了解市场需求

一项小吃餐饮项目火爆,这时就会有大批的追风者去争相开店,但根据调查显示,其中开店中真正赚钱的店铺仅不到百分之十,而绝大部分并没有较高的利润,甚至还有亏本欠款的情况,这就是盲目追风的原因。

某项小吃在一个地区很火,其和地区的消费者需求以及市场需求是有很大的关系的,并不是说明全国都对这样小吃有需求,投资者要清楚这点,在投资时,考察项目之前先要了解当地的市场,明白消费者比较喜好哪类餐饮产品,再根据定位去投资项目,而不是因为某项小吃火就去追风做。

2:缺乏经验 开店全凭感觉

相信这部分投资者并不是少数,反而是大部分。因为是初次创业开餐饮店,对开店的流程技巧一知半解,要么照搬其他店铺的模式,要么就凭感觉开店,这类投资者一般都是想法较简单,盲目乐观的投资者。

首先店铺的大小,桌椅摆放,格局设计就是需要经过计算得出的,其次店铺经营产品的核心产品如何推广,产品如何与其他店铺竞争,这都是需要投资者去考虑的,而只是打算一味地开好店铺,并不去了解这些技巧,一般都是以失败告终的。

3:出现问题 没有应急措施

店铺经营一帆风顺是不太可能的,无论是哪种类型、规模的餐饮店铺,经营过程中都会出现一些问题,而这些问题往往是导致店铺倒闭的原因,出现经营问题后如何改善,这是十分重要的。

但往往店铺出现我问题,投资者会采用顺其自然的态度去解决,并没有想办法从实际出发解决根本问题,往往周而复始,店铺就出现较大的经营危机了。

其实开店创业并不简单,方法没有用对,一步错全盘皆输,因此投资者在决定创业开店的时候一定要深思熟虑,计划好每一步,这样能最大化的规避开店中会出现的问题,倘若缺乏这些经验以及技巧,如今选择加盟的投资者也越来越多,一家好的品牌会帮助投资者开好店,正确经营,比起自己一个人单打独斗是要轻松顺利很多。

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