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破解网络餐饮乱象重在落实监管责任

随着网络餐饮市场的“井喷式”增长,越来越多的“吃货”们开始享受指尖美食的福利,但网络餐饮的问题却不时遭到网友吐槽:怎么总感觉外卖菜量没有在饭店吃的多?为什么到手的菜品和线上的美食图片差太远?为什么我餐盒里的菜感觉被人吃了一半?随着《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》1月1日起正式施行,这些问题都会一一找到破解方法。

随着网络时代的到来,网络订餐也渐渐成了很多人的消费习惯,但网络餐饮却存在不少问题,比如准入门槛低、经营地点不固定、“三无食品”混杂。由于缺乏相关监管监督制度,没有厘清相关方面的责任,监管部门及平台疏于履行自身责任,是造成网络餐饮乱象的重要原因。

随着《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的正式施行,这些问题将会得到解决。比如,办法明确利用互联网提供餐饮服务的,应当具有实体店铺并依法取得食品经营许可证。这就是在督促监管部门加强监管,严把准入关,加强事前、事中、事后的全过程监管,不当“甩手掌柜”。

这一规定将大大抬高网络外卖的门槛,将有一大批网络餐饮商家不符资质而被拦在网络外卖市场门外。从长远来看,此举如能得到严格执行,将有利于加强对网络外卖的监管,极有力地起到整顿外卖行业乱象的作用,这是出于对消费者负责的态度。

办法要求网络餐饮服务第三方平台提供者应当设置专门的食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员,每年对食品安全管理人员进行培训和考核。网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应当加强对送餐人员的食品安全培训和管理。网络订餐走向规范化,既有利于保护好消费者的正当权益,又能关心“外卖小哥”的身心健康,有利于保护好“外卖小哥”的劳动权益。

办法的正式实施,让人期望能够结束网络餐饮市场的野蛮生长。当然,要能规范网络餐饮市场,不仅应建立健全相关制度,更要能加强落实,形成强有力的执法力量,尤其是对待网络餐饮这种新兴业态缺乏管理经验,所以不仅需要监管部门不缺位,更需要监管部门“强在场”。随着办法的正式实施,应该给监管部门及平台戴上“紧箍咒”,倒逼他们认真履行自身的职责,合力把网络餐饮推上健康发展的正轨。


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