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迎接新零售 餐饮人还有N种新玩法

互联网的浪,一浪高过一浪,新零售的风,吹得更紧了。究竟,餐饮人如何才能顺势而为,敲响企业的上市钟声呢?

数据化标准管理。

叁捌24餐饮便利店创始人陈硕分享到,门店复制有两个核心问题,门店数量和管理效能,最好的解决方案就是标准化管理。“现在的餐饮企业想形成万家规模,需要很多个体、小店。我们通过AI技术、大数据把日常门店运营操作收集、分类、提取、训练出来,管理人员的经验抽取出来,那么,6-8个店铺不是1个OC的管理上限,他能管好100家。”

智慧型供应链。

如今,流量基本被巨头们瓜分干净,要应对新零售的冲击,“我们餐饮人最好的商业模式就是利用互联网工具,简单、快速地渗透到客户中去。”端猩便利创始人司江华提出,“当你铺了几万个货架的时候,你已经是一家零售型公司了;当你打通了智慧供应链后,顾客不用说喜欢什么,它就知道了。”利用互联网积累、运用算法提高精准度,这就是新零售的优势之一。

不可小觑的直播。

种草、拔草文化在90、00年轻群体非常流行。在产品加强变现能力方面,火星数娱的创始人杨捷森提出直播变现的新观点,“网络直播和美食一样,具有强大的社交属性,餐饮新零售可以结合短视频、直播、网红等互联网手段,把传统的美食精品化、内容化,实现内容变现。”

资本方眼中的创新。

“厕所餐厅,给你吃便便,就是个创新的坑。”胜鼎创投CEO张峰就“新锐餐饮的创新之道”的话题表示,要摆脱创新作死,不创新等死的“死局”,创新分内因和外因,要从品牌文化出发,从具体操作层面优化,不困难,也不容易:“创新产品后,商业模式要匹配起来,企业的组织结构要跟得上想抄袭也没那么简单。”

创新,就是企业层层递进的升级。廖排骨卤菜加盟是市场上的一个好项目,为您量身定制多项配套服务,让你轻松成就财富未来,开创人生新梦想,赢得财富奇迹。


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