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特色餐饮加盟开店前的市场调查

术语一点通:市场调查就是在经营者开店之前,对需调查的内容进行全面仔细的考虑,深入实地的考察,以摸清楚相关情况,做到胸有成竹。
    市场调查是连锁店开设前的首要工作,这是全面把握连锁经营方向的基础。
    市场调查内容主要包括两个方面:
1、市场调查的内容
   (1)全面调查开店的可能性。主要内容包括:本地区的市场特性,本地区的消费特征。应侧重调查开店预定营业额的估算及决定商店规模的参考因素。
   (2)深入研究该地区消费者的生活形态。主要内容应包括:深入分析消费者生活形;设定商店格调的基础资料,该资料在商品与整体营业的决定中可作为参考。调查主要应侧重在商店结构、价格、与促销方法等方面。
   (3)相关结构的调查。其主要内容包括生活结构、都市结构、零售业结构。生活结构的调查,重点在于经营辐射区内人口结构、家庭结构、收入结构、消费水平、购买行为。都市结构的调查,重点在于经营辐射区内的交通、繁华地段、各项都市技能的调查以及都市未来发展规划的预测。零售业结构的调查,重点在于经营辐射区居民购买动向、行业构成、商店构成以及大商店的销售动向。这三种结构的调查是关系市场调查能否成功的关键因素,因此应作为重点对象。
   值得注意的是,经营辐射区内消费能力、购买水平、及竞争商店的营业状况都会在市场调查的资料得到体现。这样就能以此为依据,制定商店整体经营策略、经营利润计划、设备配备计划,融资计划等各种规划。
2、市场调查的要点
进行市场调查资料的收集、整理、分析和评估时,应格外注意以下两点:
   (1)既要对该地区的过去、现在的情况加以了解,还要对该地区的未来的趋势和发展加以考虑。
   (2)进行分析比较时,与类似的某一成功的选址进行比较,以便能作为在该地区开店研究的依据。


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